Shop

Valentino Butussi- Friulano 2017

Valentino Butussi- Friulano 2017

Butussi Valentino 11.30

Uve: Tocai Friulano in purezza

Vendemmia: La raccolta a mano al raggiungimento della maturazione ottimale delle uve avviene verso la seconda decade di settembre.

Vinificazione e affinamento: Dopo la diraspa pigiatura il pigiato viene raffreddato immediatamente alla temperatura di 12 °C e lasciato a contatto con le bucce per 18-24 ore. In questo lasso di tempo gli enzimi naturali del mosto permettono una liberazione delle componenti aromatiche, legate alla buccia, accentuando la struttura e le caratteristiche varietali tipiche del vitigno. Trascorso tale periodo il mosto viene delicatamente seprato dalle bucce, decantato e fatto fermentare a temperatura controllata per circa 20 giorni. Il vino viene affinato 6 mesi in botti d'acciaio e 2-4 mesi in bottiglia.

Note sensoriali: Di colore giallo paglierino tendente al verdognolo. Aroma delicato e gradevole che ricorda i fiori di campo; ha sapore asciutto con gusto morbido e vellutato e retrogusto di mandorla amara.

Abbinamento: E' ottimo come aperitivo, ma si accompagna anche con gli antipasti in genere, con uova e asparagi ed è ottimo conil prosciutto di San Daniele.


Servire a: 10-12 °C

Condividi su

Potrebbero interessarti anche: